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蒸汽发生器：液态乳制品加工过程蒸汽解决方案

文章录入：靓彩科技文章来源：靓彩科技添加时间：2020-9-5

背景

　　从我国奶源的区域分布上看，南方和沿海经济发达地区奶源很少，河北等华北东北五省的乳制品产量占比接近全国的一半，而主要消费区域却分布在华南、东南等沿海地区。目前乳制品行业规模以上企业数量较少，现有乳制品企业为1500余家，中小型企业占乳制品企业的90%，大部分技术设备水平低，产量质量不稳定。中国乳业市场以液态奶为主，市场规模已达429亿美元，远超美国。目前我国乳制品自给率在 90%左右，供求缺口在 400 万吨上下，需要从国际市场进口原料大包粉用于乳制品生产。

方案介绍

　　适用行业：食品行业 | 方案额定出力： 35吨

　　液态乳制品的生产工序主要有：原料乳验收、净乳、冷藏、预热、均质灭菌（或杀菌）、冷却、无菌灌装（或保持灭菌）、发酵、成品储存等，其中发酵、消毒、烘干等工序需要蒸汽，所以必然会用到蒸汽锅炉。

　　液态乳制品的消毒杀菌及酸牛乳的发酵工序是乳制品厂锅炉（燃气蒸汽锅炉）的主要用途，发酵即原料乳在特定微生物的作用下，通过乳酸菌发酵或乳酸菌、酵母菌共同发酵制成酸性乳制品。根据以往国内多家乳制品企业，尤其是液态奶生产厂家的合作项目经验，乳制品厂发酵、消毒灭菌等需要蒸汽量比较大，如果再加上供暖、洗浴用热，这项需求会更大。

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